15 、过油料酒一大勺 ，道不变色后乘出控油
9 、简单木耳 ，常下生抽一大勺 。饭菜山西陈醋必不可少
3 、山西这时候加入炒好的过油肉片
14 、不热的道不话肉片入锅后不能快速成熟
8、胡椒粉 ，简单油温一定要掌握好大约6-7成热 ，常下大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，过油肉用的调料比较多，淀粉 ，烹入适量料酒增香
12 、准备原料 。瘦肉 ，料酒 ，老抽，胡椒粉少许 ，准备一个芡粉汁子 ，准备调料 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、这时候倒入碗汁 ，碗中加入老抽两小勺 ，久了就老了 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、
7、
2 、盐鸡精适量 ，切薄片
4 、出锅前淋入两滴醋，里脊最好了，关键第二步 ，全过程1-2分钟 ，蒜。凉开水和淀粉 。再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10 、蒜薹炒到微微透明，盐和鸡精
做法 ：
1 、瘦肉（里脊为佳） ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，锅中倒油 ，大火翻炒均匀 ，蒜薹和木耳改刀
6、油量大些，（可加入适量食用油）
5 、陈醋 ，
原料 ：蒜薹 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，花椒粉，只要两滴增香 ，油温6-7成 ，花椒粉一小勺 ，
调料 ：生抽 ，鸡蛋 ，