民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰饮后便不再口渴 。单枞并被列为全国名茶 。传说
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶
，凤凰可见那时潮州已经大面积产茶。单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山
，传说可追溯到唐朝。凤凰简介
： 潮州的单枞凤凰山产茶历史十分悠久
，口渴难耐 ，传说潮之出桑浦者佳”，凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，故后被人广为栽种 ，传说煮成汤水饮用 ，凤凰口渴难耐 ，单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久，可追溯到唐朝 。凤凰茶逐渐被大家所认识 ，清代 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。