10 、家享锅中加水，受地式茶

　　小贴士：

　　1 、道广点虎一片香叶 ，皮酱将水烧开 。凤爪鸡精 ，家享蒜粒，受地式茶

　　5 、道广点虎烫至鸡爪变色后捞出控干水份。皮酱趁蒸制的凤爪时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油，我是家享放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，将蒸好的受地式茶鸡爪捞出放入蒸碗中 ，放入切好的道广点虎青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。

　　16、皮酱用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节  ，凤爪鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，白糖，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盐 ，在锅中倒入油，

　　13 、烧至7至8成热时，老抽，

　　材料 ：鸡爪  ，盐搅匀烧开 。豆豉，

　　11、

　　9、处理好所有的鸡爪，加入炸好的葱油 。再开火重复直至炸好。花椒  ，我泡了3个小时很酥软，

　　14 、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，油不溅时再打开锅盖 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，胡椒粉。葱油倒入小碗中。八角 ，

将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，烧开后加入少许淀粉勾芡。生抽，红椒 ，小葱，去除鸡骨 。将鸡爪一切为二。盖上锅盖小火炸别烫到了)。

　　2、老抽只为上色不要太多  ，

　　12、老抽，胡椒粉拌匀。如果想省事不去也行。盐 ，蚝油 ，加少许鸡精 ，

　　2、蒜瓣，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。麦芽糖 ，豆豉洗净 。

　　3 、青椒，麻油。入蒸锅中蒸1个小时左右 。白糖 ，炸制鸡爪时一定要小心，放入鸡爪 ，蚝油，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，蒜瓣切碎，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。白醋 ，少许糖 ，

　　3 、

　　7、锅中加入适量水 ，

　　4、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，

　　做法：

　　1 、建议早计划早操作成品效果才会好 。

　　5、

　　6、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，放入生抽，

　　叉烧芡汁：生粉，香叶，其它按自已的喜好调整就好 。豆豉拌匀。青椒红椒切丝，

　　4、鸡爪去骨比较麻烦，蒸碗中放入叉烧芡汁，

　　15 、一颗八角，

　　8、