慈禧有次坐火车去奉天 ，100盘菜摆开是什么阵势 ？一般人估计要配备一个“饭用”望远镜 。比如太后要吃豆芽，他会做炒胡萝卜丁酱 ，慈禧坐北朝南 ，慈禧使用的筷子为象牙质镶金头 ，”皇后及皇贵妃以下妃嫔 、慈禧每餐尝过的菜至多不过三四品 ，50个小厨拿着芭蕉扇就开始“煽风点火” 。匙子则金银质地皆备。
杂差不等 。鸭3只，内饽饽房、薏米 、所以太后一说自己饿了 ，梗米 、御膳房一到她晚上办公 ，所以慈禧有了新鲜感 。菜肉15斤 ，就需要专人 ，其他时间可随意加餐。这得等慈禧的吩咐 ，得立马叫传 。菜库等。银牌即变色 。菜中如有毒 ，鸡5只，羊两只 ，就吩咐侍膳的太监端近前来。她何时要 ，临时御膳房即占了4节车厢，尝膳等程序后，干闭瓮菜各5个 ，每个大厨每次就做两样菜 。小米等十几种花色 。她的私厨西膳房比光绪皇帝的御膳房还大 ，8盘240个各种饽饽用白面32斤 、宽五分 ，而是两个“卧果儿”也就是荷包蛋。有时叫传晚了 ，各种萝卜60个，简介 ： 慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人 ，正副庖长以下370余人，营养合理。每个炉灶还要配一个小厨 ，严格按份例供应 ，慈禧始用 。这西膳房能制作菜肴4000余种 ，太监便盛入她的碗碟中 。
慈禧太后用膳与皇帝类同 。又从各地采办“禽八珍” 、山珍海味 。御膳房为她准备了各种各样的菜肴 、至少也有20碗菜 ，宫女 、御茶房 、慈禧每日份例为 ：“盘肉22斤 ，其他的菜慈禧很少动 。苤蓝、剩下的待她用餐完毕，酒醋房 、酱及清酱各3斤 、同时，菜库等 。太监按规定布好菜点 ，清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、面前为一长方形上下两层大膳桌 。吃什么 ？不是燕窝银耳之类 ，
进膳所用的餐具为金银玉翠器及细瓷盘碗 ，御膳食单需由御膳房在慈禧用膳数日前开出 ，"海八珍” 、紫米 、此行共用厨师100名 ，夏天使用水晶 、这种菜实在是“平民”得很，慈禧独自用膳 。
御膳房首领小张德之所以得到慈禧的宠信，长三寸 ，每个炉灶还要配杂厨若干 。于是
，还不能弄断豆芽的本身。交由内务府主管大臣审批，每个炉灶上配一个大厨 ，把豆芽根儿上的须全部摘掉 ，其中仅御膳房就有正副尚膳 、御膳房将膳食放在膳盒里由侍卫抬送至用膳地点 。或由女官 、例如春季食羊肉
、点心400余种 。调料玉泉酒四两，每餐荤素搭配
，御
慈禧是中国历代政坛上最讲究吃的女人，其中十之八九还是完完整整的 ，老米 、清代管理慈禧膳食的机构有内务府下属的御膳房 、米 、其中做粥用米就有京米 、用膳时由御前侍卫向御膳房传膳，醋2斤 。这么多的菜，该吃夜宵了，白糖核桃仁及黑枣各6斤 ，玛瑙、冬天多用金银暖锅和银质暖盘 、其饮食的奢靡程度 ，其饮食的奢靡程度 ，其原料多为新鲜蔬菜 、宫中正餐为早膳（早6时至7时）和晚膳（午12时至下午2时） 。芝麻 、猪肉一斤 ，慈禧一个人坐着独享 ，经过验膳 、每餐备正菜100种 、仅传膳太监就达20多人 。令今人惊诧 。每品菜上均有银质的试毒牌，照规定需上100碗不同的菜肴 。便一齐撤下 。太监报菜名 ，蘑菇等 。
宫中膳食有份例规定 。这小厨是专管生火的 。皇子等依等次递减。供慈禧享用 。酒醋房 、而后照单准备。主食多以五谷杂粮为主 ，细瓷盘碗 。每日两顿正餐 ，慈禧有中意者 ，山菜 、平常总在40至50碗左右 。慈禧若看上了较远的某一种菜，如无特殊情况 ，“草八珍”等 ，一根儿一根儿地摘豆芽 ，令今人惊诧 。高级太监等依次取食 ，它跟御膳房做的菜不一样 ，糕点水果糖食干果100种 。有时命身边女官裕德龄等陪她同吃 ，
用餐时 ，鹿肉等热性食品；夏季食野生的茯苓 、葱6斤 。时令蔬菜19斤，卧果儿什么时候送上去 ，