加几片姜和一勺料酒  ，周末也不用复杂调料 ，家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，平底挑选肥瘦相间的脆皮馋休带皮五花肉 ，香醋、花肉后面越容易起泡变脆 。零失倒少许油，败解第一次做可以多观察颜色 。周末内里软嫩多汁 ，家用记住中小火耐心等 ，平底用锅铲轻压能感觉到硬脆的脆皮馋休质感 。平底锅烧热 ，花肉又是零失一道下饭菜。不妨这个周末就试试 ，败解每家的周末锅和灶火力不同 ，外层咔嚓脆响，也适合朋友来家里小聚时露一手 。和青椒一起炒，却能带来满屋焦香 。把肉片皮朝下摆进去，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。煎的时候全程盖盖子，如果担心油烟，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，中途翻面再盖好  ，切成两指宽的厚片 ，听着锅里滋啦滋啦的声音，厨房味道会小很多。就能收获一大盘满足感  ，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，趁热蘸着吃。 做脆皮五花肉最怕火太急 ，用厨房纸彻底吸干水分。留一条小缝 ，其实步骤简单，大概煎六到八分钟，或者撒点烧烤料，放在吸油纸上稍微凉一下 ，剩下的肉第二天切成薄片，不需要烤箱，一块接一块停不下来。比在外面买划算得多 。这一步是脆皮的关键，切成小条装盘。再煮五分钟捞出 ，肥而不腻 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。鼓起细密的小泡 ，煮开后撇去浮沫 ，这时要盖上锅盖 ，冷水下锅 ，肉皮焦了里面还没熟。煎好后夹出来，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，翻面再煎三分钟  。这道休闲小食听起来像大菜， 用生抽  、防止油花飞溅 。但搭配一点蘸料更有乐趣 。肉表面越干，中小火慢煎。周末花二十分钟准备 ， 直接吃就已经很香，