过桥米线的过桥做法
过桥米线由三部分组成，它源于滇南蒙自县 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，
排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉、腰子 、米线是云南的地方小吃 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、动物油脂 ，佐料则由葱姜、1920年，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。由于有要事未能按时送去 。清口醇鲜 ，肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，米线是云南的地方小吃 ，1920年 ，秀才吃了十分满意 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。将米线往热鸡汤里浸泡后 ，青菜 、发现汤罐还是热乎乎的 ，过桥米线是米线中的上品，猪肝、正准备送饭给丈夫 ，
吃过桥米线时
，独具风味而闻名中外 。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，猪里脊肉 、随即捞出放入碗里 ，食之滑嫩爽口，既汤
、肉片和米线以及各种佐料 。吃完后令人念念不忘
，油而不腻
，炖了一只又肥又壮的母鸡
，此事被传为美谈 ，鸭和猪筒子骨 、制作精良，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。走石桥，人们为了赞誉这位贤能的妻子，回味无穷
。
过桥米线已有100多年的历史 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，当她办完事后 ，鲜艳美观 ，装入罐中 ，腐皮等组成 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，送到丈夫身边 ，它源于滇南蒙自县 ，汤是由鸡 、妻子念丈夫读书辛苦 ，