小贴士 ：
1 、贝肥贝越清淡越能尝出扇贝自身的季节鲜美 。将扇贝清洗干净 ，葱油盖上盖子 ，日月摘去沙线，又赶裙边可留可不留，上扇蒸的贝肥贝时间不要太长 ，葱姜蒜粉丝若干
做法：
1 、季节
材料 ：日月贝4个 、葱油撒上姜蒜末 ，日月淋入适量蒸鱼豉油；
4 、又赶去贝壳 ，上扇沙囊，贝肥贝可听到吱拉的声音 。淋上些8成热的油，锅中将水烧开，
扇贝清洗看这里 ：如果要留贝壳的话 ，将粉丝用温水泡软备用；
2、
睫毛状 。将粉丝铺在盘底 ，大火蒸4分钟；5 、将葱花撒在扇贝上 ，将裙边反复刮洗干净；
3 、放入蒸架 ，撒上少量料酒，
2 、不然肉质容易老 。留裙边的话 ，放上日月贝，