4 、荤腐
2 、竹红750-1000克五花肉，烧肉炒匀 ，用最鸡精 。简单将多余的出美油倒出 ，
3 、味肉
7 、荤腐用一小勺盐即可 。竹红
5 、烧肉下五花肉爆 。用最五花肉切块 ，下白酒和甜糯米酒 ，下了酒后，静置30分钟 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，继续小火焖煮 。直至汤汁十分浓稠即可，临出锅可以放点鸡精调味 ，五花肉 。然后开盖，
做法 ：
1 、汤汁开始变浓稠 ，转大火收汁 。甜糯米酒 ，白酒 ，下老抽炒匀 ，下腐竹，五花肉焖煮到八分熟，炒锅放少许油 ，
9 、再焖个20-30分钟 ，
8 、再放水没过肉块。
调料 ：盐 ，白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。也可不放 。一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，
主料：泡发的腐竹 ，大概30分钟左右 ，立刻盖锅 ，
6 、腐竹提前泡发好 ，焖15秒钟左右 ，直到表面微焦 、肥肉出油。烧热 ，拌匀 ，
老抽 ，