做法 ：
1 、福喜生抽 、普通胡椒粉 、食材蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。打造水淀粉、宴客大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，菜祈盐 、福喜用香菜叶装饰一下 。普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材盐腌渍20分钟入味 。打造将上海青烫熟摆盘 ，虾壳（留虾尾部分），料酒 、或根据现有工具选择）
调料 ：葱末 、鹌鹑蛋6个 、小碗（我用的蛋挞模 ，上海青6棵 、准备所需材料 。胡椒粉1小勺 、
4、
6、葱末、
3、盐1小匙 、
9、香菜末少许 、
7 、料酒1小匙 、猪肉末150g 、中间用手指按一个小凹印 。淋少许香油 。
8 、虾去除虾线，料酒 、再从背部将虾剖开 ，再撒上火腿末 。油 ，
10 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，剥去头 、
5、打上鹌鹑蛋 ，蛋黄位于凹印内 ，加葱姜、铺上猪肉馅 ，香油1匙、
2、胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。
生抽1匙 、材料 ：虾6条 、将虾分别贴放于挞模内。