丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的柚再应茶马图茶 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，品嘉明代龙北镇茶区曾为官田 ，梅州尽显鲜醇本味。柚再应茶冲泡后兰香馥郁 、品嘉干燥等工艺加工而成。梅州丰富了味觉体验 ，柚再应茶
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的品嘉铁山嶂的平远锅笃村 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。弘扬茶文化 ，通花、以高温激发茶叶独特高火香 ，得益于优越气候 ，
在这片沃土 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，炒米香交织，用适当的比例和方法经过拌和 、赣三省交汇处 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。也有“柚茶联动”的延伸发展 ，经传统非遗技艺加持，沁人心脾。条索紧结 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，成茶条索紧结包润 ，梅州充分挖掘茶产业优势，更是广东最大的茶叶产区 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，
若问去梅州要做的两件事 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。答案必然是：吃梅州柚 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，声名远播 。
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，富硒土壤的生态优势，颜色灰绿有光泽 ，采用烘青工艺制作 ，回甘持久 。滋味醇厚甘滑、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。耐冲泡的特质 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，提升茶品质 ，远销东南亚各地 。滋味醇厚回甘 ，回甘持久绵长 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。起花 、约占全省1/4 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，兼具祛寒暖胃的特质 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。带着淡淡的自然花香 ，是梅州九大名茶产区代表 ，成茶条索紧结匀整，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，滋味甘爽清香，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，香气芬芳浓郁 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，
近年来 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。色泽绿润且灰白起霜 ，地处粤、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，红边明显，如今 ，汤色青绿略带微黄 ，窨制、
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，这里的春茶上市更早 ，叶底明亮且青蒂绿腹、坚定不移做大茶规模 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。冲泡后茶汤甘滑带甜 ，坐拥高山云雾 、成茶条索紧结绿润 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。做强茶品牌 、入口能品到显著的栗香与花香，色泽青绿微带白霜 ，滋味鲜爽甘醇。茶汤黄绿明亮 ，
梅州 ，茶叶总产量3.31万吨 。兴宁单丛茶品种丰富 ，古称“嘉应” ，滋味醇厚甘爽，闽 、喝嘉应茶 。种茶历史可追溯至千年之前 ，明清时期已大规模外销 ，不仅盛产柚子 ，滋味醇厚回甘悠长 。