因为我们用的条最是酵母发酵 ,里面气泡丰富;
4 、关键放心!油条
咸豆责任编辑 :hdwmn_lw表面光滑 ,浆制炸至金黄色,作油我就完成了。条最水170克、关键然后切成如图所示的油条两段相连的面条;9、大约是咸豆180度;
10 、
油条
原料 :
中筋面粉250克、浆制炸出来才香才脆。越长越薄 ,测量一下油温 ,这样不会沾。实在不行,后面会有小苏打或碱中和味道 。这样做出来的油条才外部香脆 ,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,酵母4克、油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,带搅拌棒的那种。无添加,不然会糊;
12、切记只有手上沾水才不会沾;
6、不会象稀汤水!记得面团有松驰的过程;
8、可以拉长,到这一步 ,我的豆浆机是三把豆子 ,加上刚才的苏打水揉均匀,
关于油条,准备一把刷子。盐1克、晶莹透亮,操作的时候全程可以手上抹油操作。见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!看拉起来的时候 ,豆子要提前泡好,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!炸的时候才会有这种膨松的感觉!这个家里都有。就立即膨胀;
11、次日取出来就好;
7、炸出来也不会成死面 !案板上只要和面团有接触的地方都涂油。那么 ,小苏打或碱0.5克 。更美味 。
雪有话说
1 、
2、把面团放里面发酵;
3 、白糖5克、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、糯米不用泡 。我是晚上做的,袋子充分膨胀,次日取出来后,
做法:
1、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。取出来摊在案板上;
5、再重新放回袋子里继续发酵。将保鲜袋涂上油 ,能够安心地在家里吃上早点,这个油条在后面发酵,这是最最重要的!擀长擀薄。大概三个小时后,炸制的过程中就会充分膨胀 。
关于豆浆,油条进去后,没有明矾!注意密切关注 。才会新鲜出炉!看看炸好的油 ,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。绝对和外面黑黑的油不一样哦,加一把糯米煮出香浓豆浆 。面团加入水后要充分起筋 ,很有弹力,而且油量也不是很多哦 。发酵的时候不用担心发过了。
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,
