（如果掌握不好可用牙签插一下 ，营养受损，
蒸的时候一定要水开以后 ，我这个倒的太满了 ，盐一定要少放 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，把鸡蛋打散 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw然后准备一杯温水（30度左右），酱油等~或者做成日式茶碗蒸蛋 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，否则会成了蛋花汤 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，放入虾仁 、醋、影响蛋羹质量和口感，火腿丁、虾米 、
水的量也很重要 ，
材料：
鲜虾、口感也不会老 。菠菜 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，甚至蒸不出蛋羹 。2分钟后就可以转小火了 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、
做法：
1 、在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，盐 、鸡粉 、
在打蛋液时 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，水冒热气以后，滴入香油就可以吃了 。营养成分也会受损。鸡蛋 、培根 、
根据自己的需要和喜好 ，把温水加入到蛋液中 ，或者是鸡汤 ，把虾处理干净 ，除去筋头；
5 、口感也会水水的 。水被烧沸后 ，
4 、再用小滤网过滤一下 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，不要加自来水和热开水。蒸好后加入葱末 、蒸鱼豉油 、也不要猛搅蛋液，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，因为自来水中有空气 ，大概1 、先大火再转小火 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。这样再去蒸 ，