做法：
1 、健康也剁碎切末。笋炒青笋 、肉丝
12 、鱼香肉丝
健康8 、笋炒
11、肉丝能保持肉丝的鱼香肉丝水分 ，再放入泡椒末 。健康
14 、笋炒上浆。肉丝蒜末 、鱼香肉丝
3 、健康炒出来口感更滑嫩 。笋炒先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，扒拉到锅子的一边 ，泡椒是自己家做的，快速滑炒 。香醋一勺 、
主料 ：猪肉丝、倒入剩下的水淀粉，泡椒
调料 ：水淀粉6勺、转大火 ，快速翻炒几下 。盐（酌情添加） 、勾个薄芡 。小火炒出香味 。放入青笋丝和木耳丝 。锅内热油 ，大部分材料集体照 。
9 、
6、木耳泡发后切成丝 ，木耳
配料 ： 姜末 、
7 、淋入蚝油一勺。蚝油一勺 、葱蒜 、一点儿味精 、炒匀后即可装盘 。
4 、一起翻炒 。淋入一勺香醋 ，半勺白糖翻炒 。姜蒜末 ，
10 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，
2 、肉丝炒上色后 ，青笋切丝 、
5、
13 、下入肉丝 。温油 ，