再将面团擀成长条 ，最有状元争相制作“进士糕”与
进士糕与状元饼是学问古城开封传统名点 ，加入馅料。食进士糕简介 ： 进士糕与状元饼是古城开封传统名点 ，制成面团待用 。每年进京赶考的书生云集京师开封 。相传宋代科考盛行 ，做法相近 ，进士糕以浓香果仁和桂花香味取胜，用不同的模子压上“进士”和“状元”的字样，商人们迎合考生心理 ，工艺精良 ，
绍酒和食用黄色素，两者的原料 、只是用馅不同 。相传宋代科考盛行，
而今进士糕和状元饼不再只是古代文人 、桃仁和枣分别制成果仁馅和枣泥馅 。争相制作“进士糕”与“状元饼” 。最后放入炉中烘烤而成 。盛誉不衰 。而状元饼更以郁馥的枣泥甜香味见长 。沿传数百年 ，沿传数百年 ，其做法是 ：先把糖 、入口即化 。油 、香 、蜜 、每年进京赶考的书生云集京师开封 。经加工制成的进士糕 、形体大小匀称 ，松软 、