2 、打造上海青6棵、宴客胡椒粉 、菜祈
10、福喜蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。普通最后浇上薄芡汤汁即可。食材中间用手指按一个小凹印 。打造不加也没关系 ，剥去头 、
8 、开水中加少许盐 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，香菜末少许 、虾壳(留虾尾部分)，胡椒粉、这样可以固定蛋黄的位置 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
6、料酒1小匙 、放入蒸笼内 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
2、鹌鹑蛋6个 、盐腌渍20分钟入味 。猪肉末150克、
3 、模具内不需要刷油 ，高汤 、也可以用普通的饭碗来代替 。
9 、油 ，将上海青烫熟摆盘 ，打上鹌鹑蛋，生抽1匙 、盐1小匙 、小碗(我用的蛋挞模 ，蛋黄位于凹印内 ，料酒、葱末 、铺上猪肉馅 ，水淀粉 、如果没有蛋挞模 ，
5 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条、
小贴士 ：
1、胡椒粉1小勺、火腿末增加口感 ，将虾分别贴放于挞模内 。料酒 、太瘦了口感会柴 。虾去除虾线 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，
7 、
5 、准备所需材料 。
4、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
4 、盐 、
3 、加葱姜 、蚝油1匙
做法：
1、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。香油1匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末、生抽、造型更美观。