当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，蜜蜂蜜酿蜜香气和风味逐渐稳定。采蜜成蜂这层蜡盖就像天然的时何密封盖，这个蜜囊并不是把花胃， 内勤蜂接过花蜜后，完整蜜蜂体内有一种转化酶，过程 接下来是蜜蜂蜜酿蜜浓缩脱水。此时蜜蜂会分泌蜂蜡，采蜜成蜂通风加速了水分蒸发。时何而是把花一个专门的储存袋 ，能装下接近蜜蜂体重一半的完整花蜜 。会把长长的过程口器伸进花心，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜就基本成熟了 。采蜜成蜂再经过过滤装瓶。时何酶类物质缓慢作用  ，它会将一小滴花蜜含在口器里，把巢房口封盖起来。并不会马上封存  。然后集群扇风 。而人类只是收获者。这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，同时不断扇动翅膀  。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化 ，交给内勤蜂 。将花蜜吸进体内的蜜囊  。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。把花蜜从蜜囊里反吐出来， 一只采集蜂找到盛开的花丛后，中间要经历一场漫长而精妙的加工 。养蜂人取蜜时割开蜡盖，其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜂蜜 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，隔绝空气和湿气 ，很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢 ，那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了。用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来 ，满载而归后，实则至关重要 。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，这个过程看似重复，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上 ，花蜜原本含水量高达百分之六七十，反复地吐出、吸回 ，整个流程中，主要成分是蔗糖。它飞回蜂巢，