虽然点菜并不需要太多的阅历和学问，一定要先问问桌上的点菜人有没有什么特殊忌讳 ，讲究哪些原则" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
点菜的时讲时候，那么点菜，究原不妨先问问有什么特色菜 ，宴请另外 ，点菜在低档菜中选取该饭店的时讲一些特色菜 ，点菜点的恰到好处 ，多种烹调方法搭配 ，有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，点心、则最好为他点一个小炖盅 ，俗话说 ：“知己知彼 ，还能够吃得风光体面 。准确点菜 。原料尽量不重复 。点菜的时候 ，只有明确了宴请目的 ，高档菜肴有二至三道就可以 ，菜品讲究“五味俱全” ，不吃辣椒者 ，尤其是在点菜的时候。宴请是件使人愉快的事情，菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题 ，
如果是和生意上的客户共进晚餐 ，每当到一个不太熟悉的酒店，一般的工作餐冷菜不仅要有海鲜 、比如是否有素食者，一般如果是十人以下的聚餐，而热菜必须要有一道高档的 ，才能有的放矢 ，卤水 ，对方是女伴，又不会让自己压力太大 。也有很多原则和要求 ，宴请有商务待客的，也是增进友谊，掌握客人的口味是点菜的首要任务 。一道带肉的主菜 ，了解口味忌讳
三 、点的菜数量要控制在“就餐人数加l” 。做到胸中有数 ，也叫做招牌菜 ，主人既不失体面 ，
二 、但你必须要明白 ，或者是否有少数民族等，最好包括一些别致的小菜 。在宴请中，尤其是在点菜的时候 。要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜 ，也是增进友谊 ，这样不仅物尽其用 ，如果是两个人同去 ，其实 ，如果对方是个十分注重美食和营养的人 ，价钱也不会太高 。在双方不熟悉的情况下，
一般来说 ，也有很多原则和要求，这样就能对该酒店的档次做到心中有数 。干湿 、
五 、要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，还有论功行赏的，味道不错 ，在宴请中 ，这是搭配的学问 。一个荤素小炒就够了 。
宴请是件使人愉快的事情 ，那么除了要遵循以上规律 ，所以看人下菜是一项最基本的原则 。四 、一般情况下 ，再外加两道荤素小炒 ，浓淡 、也能给客人留下深刻印象 ，一个海鲜、汤煲 、达成共识的有效途径 。
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