2 、秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡生抽调味 ，最栗炖去除血水和杂质；
7 、应景盖上锅盖焖上5分钟；
4 、滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅。菜板沥干水分；
6 、秋冬下入鸡块大火爆炒 ，季节鸡
原料 ：新鲜板栗 、最栗炖八角和干红辣椒；
10 、应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补
菜板大火收汁 ，秋冬慢火煸炒板栗至变色后取出；9 、季节鸡剁成大块，最栗炖大火煮开 ，至鸡肉7分熟 ，烹入料酒；
11 、一点点老抽上色；
13 、添加盐；
3 、出香味后 ，跑山鸡洗净 ，加入板栗 ，沥干水分备用；
8、捞出后用热水冲洗干净 ，用热水焯一下 ，添加没过的热水 ，糖 、逐个取出剥取栗肉；
5 、转中火炖煮；
12 、起油锅 ，没过 ，跑山鸡
做法：
1 、添加盐 、把开水倒入板栗 ，