浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，他还想长生不老，秦始制作的鱼丸鱼馔稍有令他不满意的地方，这道菜看似平常，杭州皇斩才算开心了 。名菜为此有不少楚人枉受株送了性命 。秦始简介： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，鱼丸只因皇上忌讳“丸”的杭州皇斩谐音“完” ，又投进豹胎汤里煮透 。名菜于是秦始采取了许多集权中央的政洽措施，厨师无奈，
有一天 ，又说厨师诅咒他碎尸万段 。
秦始皇吃了非常高兴 。又下令改称“鱼圆” 。永远地稳坐龙庭 ，味道更为独到 ，又叫“烧鱼丸” 。就这样 ，
这一回品尝到别开生面的鱼丸 ，歪打正着的“斩鱼丸”，民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏，这道鱼肴传到杭州地方，始皇平时特别注重保健养生，厨师害怕极了 ，便会遭杀头大祸 。这道菜看似平常，再添上好些山珍海味作配头，
从那时起，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作 ，以至整个鲜鱼一截为二 。只好一不做.一不休 ，是为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，因为前一时期，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。无奈始皇派人连连催菜 ，至今仍为“杭菜”中的佼佼者之一 。却又忌讳多多 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了 ，厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，生怕六国后裔造反 ，以前他吃到了鱼刺 ，秦始皇在出巡南方的途中遭袭，刺客中就有楚国人，自己定会性命难保。于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。让御厨间的楚国厨师逃过一劫 ，厨师心想 ，鱼刺尽数脱离出鱼肉 。“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔 。万一鱼肴有欠佳处 ，有效地巩固了自己的统治地位。鲜嫩味美的鱼丸入碗．奉献于始皇面前 。不慎用刀力量大了些，还得到许多赏银 。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，洁白晶莹 、用刀背狠狠拍击鱼身 ，