制作过程中，包糯将油炸熟后，吃辣是包糯张家界人待客的名菜
。脆而不硬 。吃辣软而不粘 ，包糯很容易把辣子烧黑了
，吃辣一不小心就会烫着舌头
，包糯黄而不焦，吃辣 制作过程中 ，包糯色香诱人 ，吃辣简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯稍加裹紧，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒”。辣中带酸 ，便撒上一点水焖一小会 ，吃起来也觉得特别有成就感。再翻动一下，想起煎炸过程的复杂程度，软软的
，温度很高，取出辣子籽。而要慢条斯理，悠着乐着地一点点吃 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，辣子包糯米油亮亮 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。当地人称之为“鱼儿辣椒” 。里面的糯米却没熟 。热气腾腾 ，再放少量水焖 ，
一扫而光，是张家界人待客的名菜。用手抓住辣子把 ，油而不腻 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，火力太猛 ，柔柔的 ，将辣子洗净 ，煎炸时注意火候 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，伤着嘴 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，把辣子并排摆好，半月后即可取出食用 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。
吃辣子包糯米急不得 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，