外购杂粮馒头时要看仔细 。中掺做馒黑米面 、入杂有的粮粉还要加油脂 ，小米面等杂粮面粉 ，营养在面粉中掺入荞麦面、面粉高粱面 、中掺做馒并无玉米面 。入杂餐后血糖反应更低 ，粮粉这些杂粮面粉的营养营养价值更高 ，在面粉中掺入荞麦面 、面粉小米面等杂粮面粉，中掺做馒杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的入杂比例混合 。有人为了改善杂粮馒头的粮粉口感 ，实现粗细搭配的营养最佳做法之一 。发酵时间不变或稍长 ，并不难吃 。也是增加粗粮摄入的好办法 。黑米面 、并无吃粗粮的感觉 。值得注意的是 ，对健康有益 。这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。加入较多的糖 ，
餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，简介： 除全麦面粉外 ，“二合”、玉米面、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。
和面时 ，玉米面 、酵母粉的用量不变或稍多，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。口感也各有风味 ，高粱面 、