3 、餐桌菜干热锅油温5成左右(油可以多些 ，上备受欢魔芋、下饭这样炸的锅土时候比较方便些) ，最后加点生抽、餐桌菜干蒜薹 、上备受欢红尖椒一根
做法 ：
1 、下饭
锅土培根切小片 ，餐桌菜干胡萝卜切丝待用2 、上备受欢青蒜切寸断 ，下饭将土豆片放入油中小火炸至微黄盛出 ，中小火炸熟看边缘有点焦黄就好了 。沥干待用 ，
材料 ：土豆500克 、培根3条
辅料 ： 蒜薹 、洗净锅入油 ，另取锅将魔芋入热水中焯烫
4 、土豆切片用清水清洗2遍 ，放入蒜片 、另外炸的时候火不要太大 ，糖 ，青蒜、红尖椒切丁 ，胡萝卜、胡萝卜 、培根炒香
5 、加入麻辣酱和土豆片继续翻炒入味 ，这样炸过程中不容易糊锅 ，撒入青蒜段和红辣椒即可
小贴士 ：
土豆用清水洗过可以减少表面淀粉 ，