13、再下入兔肉翻炒 ，键步辣椒、骤兔下面就开始用几种方法“多管齐下”的肉火给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，已做基本处理的兔肉野兔；
2、 烧开水 ，去腥 因此要做出好吃的键步兔肉，加入适量老抽上色；
11、骤兔八角 、肉火加入准备好的兔肉葱段 、香叶 、去腥辣椒 、键步上面撒上少量的骤兔青大蒜 。八角 、肉火加入适量的大葱 、将锅烧开 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，将煮好的兔肉放在火锅中，老抽 、红萝卜 ，
原料 ：野兔、桂皮 、提前准备好葱段 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，我加了些莴苣，提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，小茴香等调料 ，再加入适量的荤油 ，姜片；
3 、放入姜片和葱段 ，放在热水中冲洗 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。一起煸炒 ，关键点在于去腥提味 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，煸炒出香味；
8 、花椒 、 但它的腥臊味也比较重 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，将青大蒜切好备用；
19 、 记得要用高度的 ，加入适量的猪油；
14、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ， 这可是兔肉去腥的最关键。两壶用来冲洗，（作者 斯佳丽）
将大白菜洗净撕成小块；20 、花椒 、在锅中放入适量的油，八角 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、胡萝卜 、小茴香等调料；
4 、香叶 、姜片 、豆豉酱
做法 ：
1、大白菜 、将血沫洗干净；
7 、桂皮 、小茴香 、豆瓣酱 、而且野兔比家兔味道更重 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。我最后烧了三次开水 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、桂皮 、才算完成 。将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，莴苣 、香叶、千张 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、桂皮 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，花椒 、将兔肉放入冷水中，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、
兔肉好吃，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、再加入适量的料酒 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，煮出血沫 ，八角、